1974年8月20日，有着正宗美国血统的艾米·亚当斯出生于意大利维琴察，

由于父亲是美国军人，小时候的亚当斯总是频繁搬家。

8岁时，亚当斯一家搬去了美国的科罗拉多州，父亲在当地的餐馆做职业歌手，母亲是半职业的健美选手。

亚当斯拥有一个普通的家庭，但父母在她11岁时离婚。

高中时代的艾米最初立志成为一名芭蕾舞演员，

而在发现缺乏足够成为职业芭蕾舞演员的天赋之后，她开始尝试音乐剧。

18岁的时候，艾米得到了自己第一份全职工作——在有“成人麦当劳”之称的猫头鹰餐厅做服务员。

每小时7美元的工资，而她只需着装清凉即可。她在那里工作了3周 。

1995年，艾米·亚当斯被来自明尼阿波利斯的晚餐剧场经理Michael Brindisi发掘，

于是她搬到了明尼苏达州的昌哈森，并在当地的晚餐剧场开始了三年的工作。

1999年，艾米出演电影《美丽比一比》，这是她首次登上大银幕。

2002年，艾米出演了斯蒂芬·斯皮尔伯格执导的《猫捉老鼠》。

2005年，艾米凭借电影《六月虫》中的表演获得奥斯卡奖最佳女配角的提名。

2006年，《魔法奇缘》让艾米获得了金球奖歌舞/喜剧类最佳女主角提名，

广播影评人协会奖最佳女主角提名以及土星奖最佳女主角，

电影中由艾米演唱的三首歌曲被奥斯卡奖提名最佳原创歌曲奖。

2008年，艾米出演《虐童疑云》，获得了金球奖和奥斯卡最佳女配角提名。

2011年，她又凭借《斗士》中的表演得到金球奖和奥斯卡奖最佳女配角的提名。

2013年，艾米·亚当斯凭借在《大师》中饰演Mary一角再次获得最佳女配角提名。

2013年，艾米·亚当斯在《超人：钢铁之躯》中饰演超人的女友露易丝·莱恩。

艾米·亚当斯与夫达伦·利加洛（Darren Le Gallo）是在2001年的表演课上相识的，

相识一年之后，亚当斯和夫达伦·利加洛因在某一个周末合作演出一部名为《几个仙》的短片，

而真正开始彼此熟识，不久之后便开始约会。

2008年4月，艾米·亚当斯与相恋6年的男友夫达伦·利加洛订婚 。

2010年5月15日，35岁的艾米·亚当斯生下女儿艾维昂娜（viana Olea Le Adams Gallo） 。