江祖平出生于台湾省，华语影视女演员、模特。

1997年，江祖平以模特身份踏入娱乐圈，

并出演个人首部影视剧作品《此情可问天》。

2000年，出演古装剧《新梁山伯祝英台》。

2002年因出演武侠剧《风云》而被更多的内地观众认识。

无论是《九指新娘》里的青莲，

还是《意难忘》中的秀慧，亦或是《又见阿郎》中的白玉凤，

外形靓丽的江祖平总能带给观众惊喜。

江祖平以甜美的外型，被媒体评为超级明星脸，

她的侧脸很像林青霞、笑起来的时候又像潘仪君、

同时江祖平也被媒体誉为台湾的广末凉子。

江祖平的每个角色都深入人心，演艺事业也可谓是顺风顺水。

可世事难料，拍摄中的一次意外，让她暂时告别了荧幕，在娱乐圈也处于了半隐退的状态。

如今的江祖平已经42岁了，对生活充满着热情与向往。

虽然很少拍戏，但她塑造的角色永远是观众印象中的经典回忆。